Açıklama
- Üzüm pekmezi Yozgat yöresindeki üzüm bağlarından toplanır.
- Toplanan bu üzümler, ezme kazanına alınır.
- İyice ezilen üzümler, elekten geçirilerek suları süzülür ve kaynatma kazanına konur.
- Kaynamaya konulan üzüm şırası, dibi tutmaması için sürekli karıştırılır.
- Kaynama esnasında, kazanın üzerinde oluşan köpükler alınarak, temizlenir.
- Pekmezin kıvamı olup olmadığı kontrol edilir.
- Kaynama işlemi bittikten sonra, afiyetle yemeniz için hazır hale gelmiş olur.
- Üzüm pekmezimizde de herhangi bir ilave madde bulunmamaktadır, kendi şekeri ve kendi suyu ile pişer.
İncelemeler
Henüz inceleme yapılmadı.